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Bunte Gemüse-Wedges aus dem Ofen mit Kartoffeln, Rote Beete, Karotten, Kürbis, Pastinake, Zwiebeln und Knoblauch, serviert mit frischen Kräutern als nachhaltige Abendessen-Idee.

Gemüses-Wedges aus dem Ofen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 250 g Kartoffeln
  • 150 g Rote Beete
  • 150 g Karotten
  • 250 g Kürbis
  • 150 g Pastinake
  • 1 Zwiebel
  • evtl. Knoblauch
  • 2-3 EL Öl (Raps oder Olive)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel
  • Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

Anleitungen
 

  • Das Gemüse waschen, evtl. schälen, in Wedges oder fingerdicke Streifen schneiden.
  • Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Öl, Salz und Gewürzen gut vermischen.
  • Alles auf einem Backblech so verteilen dass die das Gemüse nicht übereinander liegt
  • Bei 200 Grad etwa 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.
  • Nach Belieben Kräuter darüber streuen und servieren
  • Dazu passt Tomatensoße oder Tsasiki

Notizen

Tipp: Größere Knoblauchstücke schmecken gegart total lecker und mild. Dieses Gericht kann man je nach Jahreszeit anpassen und variieren.