Gemüsepfanne mit Linsen
Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Karotten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie
Anleitungen
- Linsen 10 – 15 Minuten oder nach Packungsanweisung in Wasser garen, dann abgießen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und Gemüse würfeln, in Olivenöl anbraten.
- Linsen dazugeben, würzen und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe hinzugeben, zirka 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notizen
👉 Tipp: Funktioniert mit jedem saisonalen Gemüse – probiere im Herbst Kürbis oder im Winter Kohl.