Bunte Buddha Bowl
Zutaten
- 100 g Quinoa
- 200 g Kichererbsen gekocht
- 1 kleine Süßkartoffel
- 2 Handvoll Blattspinat
- 1/2 Avocado
- je 1 EL Tahini und Zitronensaft
- Salz, Kreuzkümmel
Anleitungen
- Quinoa im Salzwasser garen (1:2)
- Süßkartoffel würfeln, im Backofen 12 min backen
- Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern
- Avocado in Scheiben schneiden
- Alles in eine Bowl schichten
- Aus Tahini, Zitronensaft und Gewürzen ein Dressing mischen
- Dressing über die Zutaten geben
Notizen
Eine Bowl, unendliche Kombis – koche gleich doppelt, und dein CO₂-Fußabdruck pro Portion halbiert sich.